Mostrar mensagens com a etiqueta culinária - gastronomia. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta culinária - gastronomia. Mostrar todas as mensagens

14 maio, 2019

Saramago, Alfredo - Doçaria Conventual do Norte

História e Alquimia da Farinha. Colares Editora, Sintra, 1996. In-4.º de 241-III págs. Br. Ilustrado. Exemplar em bom estado.
€ 20,00

11 maio, 2019

Rodrigues, Domingues - Arte de Cozinha

Arte de Cozinha dividida em três partes: A primeira parte trata do modo de cozinhar vários pratos de carnes & de fazer conservas, pasteis, tortas & empadas. A segunda trata de Peixes, mariscos, frutas, ervas, ovos, lacticínios, doces & conservas pertencentes ao mesmo género. A terceira parte trata da forma de banquetes para qualquer tempo do ano, & modo com que se hospedarão os Embaixadores, & como se guarnece uma mesa redonda à Estrangeira. Composta e terceira vez acrescentada por... mestre da cozinha de Sua Majestade, Domingos Rodrigues. In-4.º de 208-III págs. Br. Ilustrado. Colares Editora, Sinta, 1995. Prefácio e estudo por Alfredo Saramago. Primeira edição nesta editora.
€ 22,00

10 maio, 2019

O Livro de Mestre João Ribeiro

Labaredas, José / Quitério, José (organização) - O Livro de Mestre João Ribeiro. Introdução biográfica de José Quitério. Depoimento de Maria de lourdes Modesto. Assírio & Alvim, Lisboa, 1996. in-4.º de 221-i págs. Br. Ilustrado com 34 fotogravuras. Primeira edição. Exemplar em bom estado.
€ 20,00

05 maio, 2019

O Livro de Pantagruel

Rosa-Limpo, Berta / Caetano, Maria Manuela Limpo / Canto, Jorge Brum do - O Livro de Pantagruel. In-4.º de 1192 págs. Encadernação editorial. Círculo de Leitores, Lisboa. 53.ª  edição revista, actualizada e assinada por Maria Manuela Limpo. Exemplar em bom estado.
€ 35,00

20 março, 2019

Na Rota da Castanha em Trás-os-Montes

UTAD, Vila Real, 2007. In-8.º de 128 págs. Br. Profusamente ilustrado. [O Castanheiro - A Exploração do Castanheiro - A Castanha na Alimentação - O Castanheiro e a Saúde - O Castanho - Bibliografia - Percursos - Galeria Fotográfica]. Exemplar em bom estado.
€ 17,00

05 março, 2019

Arte de Cozinha

Rodrigues, Domingues - Arte de Cozinha. Leitura, apresentação, notas e glossário por Maria da Graça Pericão e Maria Isabel Faria. Ilustrado com cinco reproduções a cores de quadros de Noronha da Costa. Imprensa Nacional - Casa da Moeda, 1987. In-4.º de 354-IV págs. Br. Ilustrado. [ o Primeiro livro de culinária em língua portuguesa (1680) reeditado pela INCM].  Exemplar em bom estado.
€ 24,00

02 março, 2019

Ferreira, Manuel - A Cozinha Ideal

Tratado completo de Cozinha, Pastelaria e Bar. Manuel Barreira Editor / Livraria Simões Lopes. Porto, 1959. [Único tratado de cozinha aprovado como Guia Oficial pelos Sindicatos Nacionais da Indústria Hoteleira e Similares do País]. Revisão técnica de Manuel Mendes Leite Júnior. In-4.º de 872-III págs. Encadernação editorial com lombada em tela. Ilustrado com 42 gravuras ao longo do texto. Terceira edição. Exemplar em bom estado geral.
€ 55,00

10 fevereiro, 2019

Sequeira, Gustavo Matos - A Cozinha dos Paços de Vila Viçosa

Fundação da Casa de Bragança, Lisboa, 1952. In-4.º de 46-I págs. Br. Ilustrado com desenhos de Júlio Gil e com fotogravuras em separado. Primeira edição. Bom exemplar.
€ 25,00

07 dezembro, 2018

Pacheco, Helder - Senhor de Matosinhos. Memória das Farturas

Comissão de Festas do Senhor de Matosinhos. Município de Matosinhos, 1977. In-4.º de 183-IV págs. Encadernação editorial em tela com sobrecapa. Profusamente ilustrado. Primeira edição. Exemplar em bom estado.
€ 35,00

05 dezembro, 2018

Soares, Ivo - Definição Anatómica das Peças de Talho

(Cortes de Lisboa e Porto). Junta Nacional dos Produtos Pecuários, Lisboa, 1959. In-4.º de 274-I págs. Br. profusamente ilustrado com 181 figuras ao longo do texto. [Neste livro são descritos os talhes do boi, vitela, carneiro, porco e cavalo, segundo o uso da região de Lisboa e os animais de açougue das áreas do Porto]. Primeira edição. Exemplar em bom estado.
€ 46,00

04 dezembro, 2018

Medeiros, Eduardo - Bebidas Moçambicanas de Fabrico Caseiro

Arquivo Histórico de Moçambique. Maputo, 1988. In-8.º de 113-I págs. Br. Ilustrado no texto e em separado com desenho a cores de Roberto Chichorro. Primeira edição. Exemplar em bom estado. Invulgar.
€ 30,00

15 novembro, 2018

Azevedo, Alda de - Cozinheira Ideal

Edição da Autora. 2550 receitas práticas, 365 almoços, 365 jantares : receitas usadas e experimentadas pela autora . In-4.º de 440 págs. Encadernação editorial. 8ª edição, ilustrada, melhorada e aumentada. Porto, Livarria Civilização-Editora. 1955. Exemplar em bom estado.
€ 28,00

31 outubro, 2018

Mata, Juan De La - Arte de Reposteria - Fac-simile

Reproducción facsimil de la de Madrid, José Herrera, 1786. Publicado por Léon, Instituto Leonés de Cultura, 2003. In-4.º de 208 págs. Ilustrado com 9 gravuras desdobráveis. Com estojo cartonado de protecção. Exemplar como novo.
€ 32,00

26 outubro, 2018

Chaves de Oliveira, Amélia de Lobão de Macedo - Tratado de Cosinha

Collecção de receitas culinárias e de utilidade doméstica coligidas, experimentadas e algumas modificadas por... Famalicão, Typographia Minerva, 1894. In-8.º de 398 págs. Encadernação com lombada em tela. [Contém no final 12 protótipos de Menus completos bílingues Português e Francês e um apêndice "Utilidades Domésticas"]. Primeira edição. Muito invulgar. Bom exemplar.
€ 120,00

Manual Completo do Cozinheiro. Mestre dos Cozinheiros . Nova Arte de Cozinha

Anónimo - Encyclopedia Bordalo. Colecção de Manuais Uteis. Manual Completo do Cozinheiro. Mestre dos Cozinheiros. Nova Arte de Cozinha. Contendo grande numero de receitas culinarias em todos os generos e das mais apreciadas e indispensaveis a todas as mesas como: sopas, môlhos, guarnições, carnes, mariscos, ovos, vegetaes, et. et. bem como as artes de pôr a mesa e de trinchar. 17.ª edição revista e muito melhorada por Arminda Souza. Lisboa, 1909. Editor. Arnaldo Bordalo. In-8.º de 284-III págs. Encadernação em tecido. Assinatura antiga de posse. Bom exemplar. Invulgar.
€ 60,00

21 outubro, 2018

Mirene - Tesouro das Cozinheiras

Braga, Maria Irene Andrade. (Mirene) - Tesouro das Cozinheiras. Porto Editora, Lda. 1976. In-4.º de 1072-I págs. Encadernação editorial. Ilustrado. Bom exemplar.
€ 35,00

20 outubro, 2018

Manuel Pratico do Copeiro, Confeiteiro e Pasteleiro (Volume I)

Manuel Pratico do Copeiro, Confeiteiro e Pasteleiro para Portuguezes e Brasileiros. Obra dividida em 5 partes. Compilada e coordenada em face dos mais modernos  livros da especialidade, contendo numerosissimas receitas de doçaria e pastelaria portugueza, brazileira e franceza; um vocabulario desenvolvido dos termos tecnicos das duas artes; utensilios necessários; descrição do forno, seus graus de calor; escolha e preparação das substancias e ingredientes; maneira pratica de conhecer os pontos do açucar, variadissimas formulas para confecionar toda a qualidade de massas, doces, pastéis, gelados, etc. Ilustrado com muitas gravuras explicativas. Biblioteca de Livros Úteis e Cientificos. Livraria Popular de Francisco Franco, Lisboa, 1911. In-8.º de 184 págs. Br. Ilustrado com 25 figuras ao longo do texto. Terceira edição. Bom exemplar.
€ 30,00

09 outubro, 2018

Larousse Gastronómico

Courtine, Robert. J. (Direcção) - Larousse Gastronómico. Círculo de Leitores, Lisboa, 1990. Obra em 3 volumes. In-4.º de VI-351 +347 + 320 págs. Encadernações editoriais em tela com sobrecapas policromadas. Profusamente ilustrados. Exemplares em bom estado.
€ 60,00 + portes de envio.

Costa, Rosinha - Arte de Cozinhar

Cozinhar os Alimentos sem lhes fazer perder as vitaminas aproveitando-lhes todo o valor nutritivo. Verdadeira Cozinha para famílias por... Livraria Progresso Editora - Lisboa. 4.ª edição aumentada e melhorada por A. Martins. In-8.ºgrande de 150-III págs. Br. Ilustrado com estampas fora do texto. Exemplar em bom estado.
€ 20,00

Plantas Silvestres Alimentares e Ervas Aromáticas Condimentares.

Valagão, Maria Manuel (Org.) - Natureza Gastronomia & Lazer. Plantas Silvestres Alimentares e Ervas Aromáticas Condimentares. Edições Colibri, 2009. In-4.º de 329-I págs. Br. Profusamente ilustrado. [Livro sobre os campos do Sul do país e o papel da sua flora na construção de uma cultura gastronómica de herança cultural mediterrânica. Esta obra dá a conhecer plantas silvestres alimentares e ervas aromáticas condimentares, desde as mais comuns às menos conhecidas, num percurso pelos usos tradicionais e as novas tendências gastronómicas. A partir de um horto experimental de plantas silvestres alimentares, procura-se compreender e demonstrar que o “novo chega pela mão do velho”, assegurando a conservação das espécies, para a continuidade e inovação de algumas das tradições alimentares emblemáticas do Alentejo. Oito autores falam deste horto, onde foi desenvolvida uma interessante experiência, com plantas silvestres alimentares e ervas aromáticas condimentares e tratam dos saberes, memórias e tradições alimentares com base nestes recursos. O conhecimento e a conservação da biodiversidade local das espécies silvestres alimentares, são parte da promoção e desenvolvimento integrado do território e da valorização do património alimentar, material e imaterial. Através das tradições alimentares locais e da transmissão de conhecimentos intemporais, do ensinamento de práticas culinárias e do carácter familiar e oral desse saber, reaviva-se uma parte do património gastronómico, que constitui um dos fundamentos da nossa identidade cultural mediterrânica]. Primeira edição. Exemplar como novo.
€ 37,00
.