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16 outubro, 2021

Maia, Carlos Bento da - Tratado Completo de Cozinha e de Copa

Editores Guimarães & Cia. , Lisboa [1904]. In-8.º gr. de 748 págs. Encadernação antiga com lombada em tela com t´tulo gravado a ouro. Ilustrado ao longo do texto. [Programa da obra: Generalidades - Algumas palavras acerca de alimentos de origem animal e vegetal - Iguarias - Doces - Café - Chá - Chocolate e Coca - Conservas - Ementas - Dicionário - Indice Alfabético]. Primeira edição. Bom exemplar.
€ 60,00

15 outubro, 2021

Chaves de Oliveira, Amélia de Lobão de Macedo - Tratado de Cosinha

Collecção de receitas culinárias e de utilidade doméstica coligidas, experimentadas e algumas modificadas por... Famalicão, Typographia Minerva, 1894. In-8.º de 398 págs. Encadernação com lombada em tela. [Contém no final 12 protótipos de Menus completos bílingues Português e Francês e um apêndice "Utilidades Domésticas"]. Primeira edição. Muito invulgar. Bom exemplar. Raro.
€ 120,00

Manuel Pratico do Copeiro, Confeiteiro e Pasteleiro (Volume I)

Manuel Pratico do Copeiro, Confeiteiro e Pasteleiro para Portuguezes e Brasileiros. Obra dividida em 5 partes. Compilada e coordenada em face dos mais modernos  livros da especialidade, contendo numerosissimas receitas de doçaria e pastelaria portugueza, brazileira e franceza; um vocabulario desenvolvido dos termos tecnicos das duas artes; utensilios necessários; descrição do forno, seus graus de calor; escolha e preparação das substancias e ingredientes; maneira pratica de conhecer os pontos do açucar, variadissimas formulas para confecionar toda a qualidade de massas, doces, pastéis, gelados, etc. Ilustrado com muitas gravuras explicativas. Biblioteca de Livros Úteis e Cientificos. Livraria Popular de Francisco Franco, Lisboa, 1911. In-8.º de 184 págs. Br. Ilustrado com 25 figuras ao longo do texto. Terceira edição. Bom exemplar.
€ 37,00

Manual Completo do Cozinheiro. Mestre dos Cozinheiros . Nova Arte de Cozinha

Anónimo - Encyclopedia Bordalo. Colecção de Manuais Uteis. Manual Completo do Cozinheiro. Mestre dos Cozinheiros. Nova Arte de Cozinha. Contendo grande numero de receitas culinarias em todos os generos e das mais apreciadas e indispensaveis a todas as mesas como: sopas, môlhos, guarnições, carnes, mariscos, ovos, vegetaes, et. et. bem como as artes de pôr a mesa e de trinchar. 17.ª edição revista e muito melhorada por Arminda Souza. Lisboa, 1909. Editor. Arnaldo Bordalo. In-8.º de 284-III págs. Encadernação em tecido. Assinatura antiga de posse. Bom exemplar. Invulgar.
€ 60,00

Potocka, Selda Mme. - Regras e Receitas de uma Cozinha Hygienica

Livrarias Aillaud & Bertrand / Livraria Francisco Alves, 1913. In-8.º de 96 págs. Br. Primeira edição. Exemplar em bom estado.
€ 40,00

29 setembro, 2021

Gomes, Augusto - Cozinha Tradicional da Ilha Terceira

Região Autónoma dos Açores. Secretaria Regional da Educação e Cultura, Angra do Heroísmo, 5t1982. In-4.º de 282-XXXIX págs. Br. Ilustrado. Segunda edição. 

€ 25,00

28 setembro, 2021

A Cerveja Sagres na Cozinha Portuguesa

Sociedade Central de Cervejas, 1975. In-8.º de 150-II págs. Br. Primeira edição. Exemplar em bom estado.

€ 30,00

26 setembro, 2021

Pereira, Ana Marques - Mesa Real. Dinastia de Bragança

Edições Inapa, Lisboa, 2000. In-4.º de 182-III págs. Encadernação editorial com sobrecapa. Profusamente ilustrado. Exemplar em bom estado.

€ 50,00

19 setembro, 2021

Margarida, Maria - Guia da Doceira em Sua Casa

Dedicado aos Artistas do Teatro Português. Papelaria e Tipografia Treze, Cartaxo. Capa ilustrada com fotogravura de Beatriz Costa e Vasco Santana, pasteleiros na "Canção de Lisboa". Prefácio de João Gaspar. In-8.º de 94-II págs. Br. [Obra dedicada aos artistas portugueses em que as receitas têm títulos tais como: Doce de Ameixas à Judith de Sousa, Broinhas à Beatriz Costa, Suspiros à Hermínia Silva, etc.]. Primeira edição. Exemplar por abrir. raro.

€ 30,00

16 setembro, 2021

Trabalha Para Ti - Industrias Caseiras

20 Industrias Práticas. Maneiras de Trabalhar. Formas de Ganhar Dinheiro. Livraria Civilização, Porto, 1984. In-8.º de 702 págs. Br. Ilustrado. [Bebidas Alcoólicas - Confeitaria - Conservas - Cortumes - Encadernação de Livros - Fermentos - Gelados - Gomas e Colas - Lacres - Perfumes - Sabões - Cerveja e Cidra - Tintas e Vernizes - Vinagres - Vinhos - etc.] Exemplar em bom estado.
€ 30,00

05 setembro, 2021

Lancastre, Manuel de - A Aventura da Caça

Edições Asa, Lisboa, 1983. Prefácio de Luís Penha e Costa. Introdução de Manuel de Lancastre. In-4.º de 240 págs. Encadernação editorial com sobrecapa. Profusamente ilustrado a cores. [Caça Menor - Caça Maior - Caça Grossa. Colaboração de: João Capristano, Francisco Posser de Andrade, Carlos Macedo, Bernardo Pinheiro de Melo "Arnoso", José Archer de Carvalho, Eduardo Santos Silva, João Maria Bravo, Ângelo de Castro César, Jorge Roque de Pinho, João Bugalho, João Bernardino de Almeida Faria, João Carlos Ferreira Lima]. Primeira edição. Exemplar em bom estado.
€ 60,00

08 julho, 2021

Rodrigues, Domingues - Arte de Cozinha

Arte de Cozinha dividida em três partes: A primeira parte trata do modo de cozinhar vários pratos de carnes & de fazer conservas, pasteis, tortas & empadas. A segunda trata de Peixes, mariscos, frutas, ervas, ovos, lacticínios, doces & conservas pertencentes ao mesmo género. A terceira parte trata da forma de banquetes para qualquer tempo do ano, & modo com que se hospedarão os Embaixadores, & como se guarnece uma mesa redonda à Estrangeira. Composta e terceira vez acrescentada por... mestre da cozinha de Sua Majestade, Domingos Rodrigues. In-4.º de 208-III págs. Br. Ilustrado. Colares Editora, Sintra, 1995. Prefácio e estudo por Alfredo Saramago. Exemplar em bom estado.
€ 25,00

Santos, Laura - O Mestre Cozinheiro

Tratado completo de culinária e doçaria. Cozinha regional portuguesa. Cozinha francesa. Conservas de Legumes e Frutas. Doçaria. Licores. Nova edição revista e aumentada. Colecção Laura Santos. Editorial Lavores. Lisboa. In-4.º de 1049 págs. Ilustrado no texto e em separado com 16 fotogravuras a cores. Encadernação do editor com ferros a ouro na lombada e nas pastas. [Obra muito completa sobre culinária, publicada pela 1ª vez em 1950. Foi elaborada com a colaboração de diversos cozinheiros portugueses e franceses, contendo numerosas receitas, conselhos e normas sobre a apresentação dos pratos, o serviço de vinhos, sobre a cozinha, o trem de cozinha, equivalências de medidas e pesos, glossário de termos culinários e sobre regimes alimentares]. 9.ª edição. Exemplar em bom estado.
€ 40,00

08 maio, 2021

Baron Brisse - La Cuisine Des Familles

Ernest Flamarion, 1921. In-8.º de 428 págs. Cartonagem editorial. Ilustrado ao longo do texto.

€ 45,00

06 maio, 2021

Ferrão, José Eduardo Mendes - As Plantas e a Alimentação Mundial

Contributos sobre plantas e novos alimentos. Fundação Francisco Manuel dos Santos, Lisboa, 2020. Colaboração de Luís Mendonça de Carvalho. In-4.º de 176-III págs. Encadernação editorial em tela com gravações a seco. Exemplar como novo.

€ 30,00

15 abril, 2021

Dicionário Gastronómico Cultural de Eça de Queiroz (2 volumes)

Alves, Dário Moreira de Castro - Era Tormes e Amanhecia. Dicionário Gastronómico Cultural de Eça de Queiroz. Edição Livros do Brasil, Lisboa, 1992. Obra em 2 volumes. In-8.º de 470-II + 444-IV págs. Br. Exemplares em muito bom estado.
€ 40,00

14 abril, 2021

Modesto, Maria de Lourdes - As Receitas da TV

Editorial Verbo, Lisboa, 1967. Fotografias de Augusto Cabrita. In-4.º de 250 págs. Encadernação editorial cartonada. Profusamente ilustrado. Primeira edição. Exemplar em bom estado.

€ 46,00

10 abril, 2021

Pissarra, Josefina - Sabores de Uma Época. Tradições de Uma Terra

Edição do Município de Idanha-a-Nova, 2017. Fotografias de Valter Vinagre. In.8.º gr. de 142-V págs. Cartonagem editorial. Profusamente lustrado. [Receitas culinárias e aspectos das tradições alimentares das famílias de Penha Garcia nos anos 30 e 40]. Primeira edição. Exemplar como novo.

€ 25,00

09 abril, 2021

Cunqueiro, Alvaro - A Cozinha Cristã do Ocidente

Tradução de Artur Guerra. Relógio D'Água, Lisboa, 1993. In-8.º de 265-V págs. Br. Ilustrado. Exemplar em bom estado.

€ 20,00

30 março, 2021

Jorge, Cecília - À Mesa da Diáspora: Viagem Breve Pela Cozinha Macaense

Associação Promotora da Instrução dos Macaenses. 2004. In-4.º de 149-I págs. Encadernação editorial com sobrecapa. Profusamente ilustrado. Primeira edição. Exemplar em bom estado.

€ 40,00