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16 julho, 2024

Lancastre, Manuel de - A Aventura da Caça

Edições Asa, Lisboa, 1983. Prefácio de Luís Penha e Costa. Introdução de Manuel de Lancastre. In-4.º de 240 págs. Encadernação editorial com sobrecapa. Profusamente ilustrado a cores. [Caça Menor - Caça Maior - Caça Grossa. Colaboração de: João Capristano, Francisco Posser de Andrade, Carlos Macedo, Bernardo Pinheiro de Melo "Arnoso", José Archer de Carvalho, Eduardo Santos Silva, João Maria Bravo, Ângelo de Castro César, Jorge Roque de Pinho, João Bugalho, João Bernardino de Almeida Faria, João Carlos Ferreira Lima]. Primeira edição. Exemplar em bom estado.
€ 55,00

04 julho, 2024

Manual do Confeiteiro e Pasteleiro - Nova Arte de Conserveiro e Doceiro

Manual do Confeiteiro e Pasteleiro. Nova Arte de Conserveiro e Doceiro. Contendo numerosas receitas para a preparação dos mais variados e deliciosos pasteis, bolos, doces, biscoitos, cremes, gelados, sorvetes, podins, compotas, etc. etc. Lisboa, 1917. Editor - Arnaldo Bordalo. In-8-º gr. de 269-III págs. Br. Segunda edição. Exemplar em bom estado.
€ 140,00

03 julho, 2024

O Cozinheiro Completo ou O Mestre dos Cozinheiros - Nova Arte de Cozinha

O Cozinheiro Completo ou O Mestre dos Cozinheiros. Nova Arte de Cozinha. Contendo: Um tratado de confeiteiro e pastelleiro em todos os seus generos. Precedida do methodo de trinchar e servir bem à meza, descrevendo as mais modernas e apreciadas receitas para com perfeição se prepararem differentes sopas e variadissimos manjares, e o modo de fazer massas, doces e compotas, etc, etc. Decima terceira edição correcta e consideravelmente augmentada. Lisboa, 1889. Editor José Joaquim Bordalo. In-8.º de 284 págs. Br. Ilustrado. Bom exemplar.
€ 75,00

Cozinha Francesa - 1100 Receitas Deliciosas

Phulano de Thal, Gastronomo - Cozinha Francesa. 1100 receitas claras, faceis de executar, deliciosas e pela maior parte ineditas. Livraria Clássica Editora, Lisboa. In-8.º de 671-I págs. Encadernação editorial com lombada em tela, e gravações a seco. Exemplar em bom estado.
€ 65,00

Tratado Theorico e Pratico de Cosinha Vegetariana - 1896

Baltzer, Eduard - Tratado Theorico e Pratico de Cosinha Vegetariana. A Alimentação Segundo a Natureza. Muito citado e recomendado por Luiz Kuhne no seu livro "A nova sciencia de curar". Tradicção de Luiz Cardoso. Lisboa, Livraria de António Maria Pereira - Editor, 1896. In-8.º gr. de 176-IV págs. Br. Muito invulgar. Bom exemplar.
€ 100,00

Nouvelle Cuisine Bourgeoise

Dubois, Urbain - Nouvelle Cuisine Bourgeoise, por la Ville et Pour la Campagne par... Paris, Paul Bernardin, Libraire-Éditeur. s. d. [1910]. 28e édition. In-8.º de VII-783-I págs. Encadernação editorial com lombada em tela. Profusamente ilustrado. Exemplar em bom estado.
€ 70,00

27 junho, 2024

O Mestre Cozinheiro

Colecção "Laura Santos". O Mestre Cozinheiro. Tratado Completo de Culinária. Cozinha Regional. Cozinha Francesa. Doçaria Moderna. Gelados. Editorial Lavores, Lisboa. Nova edição revista e aumentada. In-4.º de 855 págs. Encadernação editorial. Profusamente ilustrado. 10-ª edição. Exemplar em bom estado.
€ 35,00

12 junho, 2024

A Arte de Comer em Portugal na Idade Média

Arnaut, Salvadot Dias - A Arte de Comer em Portugal na Idade Média. (Introdução a O "Livro de Cosinha" da Infanta D. Maria de Portugal). Imprensa Nacional-Casa da Moeda, Lisboa, 1986. In-4.º de 139-I págs. Br. Primeira edição. Exemplar em bom estado.

€ 28,00

28 maio, 2024

Guia da Cosinheira

Maneiras Práticas de Cosinhar. Doces e Pudins. Colecção do Povo. Lisboa, Livraria Barateira. In-8.º de 96 págs. Br. Exemplar em bom estado.

€ 30,00

22 abril, 2024

Arte de Bem Comer (À L'Infortune Du Pot)

Curnonsky (Príncipe Eleito dos Gastrónomos Portugueses) - Arte de Bem Comer. Editorial Minerva, Lisboa, 1949. Tradução e anotações de Alfredo Moraes. Carta-Prefácio de Silva Tavares. In-8.º de 334-I págs. Br. Primeira edição portuguesa. Exemplar em bom estado. Raro.
€ 50,00

12 abril, 2024

As Receitas dos Nossos Amigos e Outros...

Coordenação e direcção editorial de Manuela de Abreu e Lima. Casino da Póvoa / Árvore Cooperativa de Actividades Artísticas CRL, Porto, 2007. In-4.º de 261 págs. Encadernação editorial em tela decorada com motivos culinários. Profusamente ilustrado. Reúne várias ementas e receitas da autoria de escritores, ceramistas, arquitectos etc.. Primeira edição de reduzida tiragem. Exemplar em bom estado. Invulgar.

€ 50,00

02 abril, 2024

Manual da Cosinheira (4 volumes - completo)

Guia Completo de Cozinha e Copa. Útil a todas as mães de família, cosinheiras, restaurats, casas de pasto, hotéis, etc., etc. Lisboa, Nunes de Carvalho, Grande Centro de Publicações. Sem data. Obra em 4 volumes encadernados em três. In-4.º de 748 + 386 + 398 + 160 págs. Encadernações com lombada em tela com títulos gravados a ouro. Ilustrados com numerosas gravuras impressas nas páginas de texto. Manual culinário do inicio do século XX [1905-1907] publicado anónimo. Raro.
€ 200,00

30 março, 2024

O Conselheiro e o Amigo dos Criados e Criadas de Servir

Livro que todo o chefe de família deve dar a seus servos; e manual indispensável aos criados e criadas de todo o serviço , ás criadas de sala, e ás criadas de meninos. Com um apendice contendo regras gerais para servir á mesa , e várias indicações a respeito dos diversos misteres pertinentes aos serviçais d'ambos os sexos. João da Cruz Coutinho, Porto, 1879. In-12.º de 64 págs. Br. Primeira edição. Raro.
€ 60,00

19 março, 2024

Le Pain : Physiologie - Composition - Hygiène

Galippe, V. / Barré, G. - Le Pain : Aliment Mineralisateur - Physiologie - Composition - Hygiène - Therapeutique. Avec une Préface de M. Tarnier. Paris, G. Maisson Èditeur, 1895. In-8.º de 222-XVI págs. Br. Primeira edição. Exemplar em bom estado.
€ 35,00 

18 março, 2024

The Oporto Ladies Secrets - Segredos das "Senhoras Inglesas" do Porto

Edição privada e limitada a 1000 exemplares. 1981. Bílingue Inglês e Português. In-4.º de 288 págs. Encadernação editorial com gravações a ouro. [Esta colecção de receitas foi iniciada pela "Ladies' Guild" do início da década de sessenta. Assenta principalmente na colecção "Avó Branca", doação da sua neta Angela Sellers. A "Avó Branca" (Branca Lavínia de Bulhão Pato Chambers) era sobrinha de António Raimundo de Bulhão Pato, autor, porta e conhecido "gourmet" de seus tempos. As receitas foram herdadas em grande parte de seu tio e de sua avó Inglesa, que pertencia à família PanKhurst. Juntam-se a estas, outras receitas mais antigas de pessoas invariávelmente ligadas à história portuense: Cassels Chambers, Delaforce, Graham. Jennings, Perkins, Reid, Sellers, Symington, Tait..etc. O corpo da obra reúne também contribuições de senhoras e senhores portuenses vindos dos quatro cantos do mundo e que marcaram a comunidade inglesa do Porto. Há ainda segredos recentes do Porto mais jovem, cujos nomes ficarão nos futuros livros de história]. Primeira edição. Exemplar em muito bom estado. Raro.
€ 65,00

15 março, 2024

Carne de Porco: Sua Preparação e Conservação

Borrego, Joaquim Domingos - Carne de Porco: Sua Preparação e Conservação. Publicação do Quinzenário Agrícola "O Lavrador". 1965. Segunda edição revista e actualizada. In-8.º de 167-I págs. Br. Ilustrado com 49 figuras ao longo do texto. [Apresenta vasto receituário de elaboração dos diferentes enchidos e inúmeras receitas culinárias]. Exemplar em bom estado. 
€ 25.00

18 janeiro, 2024

Farias, Isabel - Portas de Ródão: O Melhor Doce

Colares Editora, Sintra, 2019. In-8.º gr. de 124-IV págs. Br. Ilustrado. Primeira edição. Exemplar como novo.

€ 20,00

30 setembro, 2023

Frutas da Madeira: Rainhas da Mesa

Algumas receitas para a sua aplicação em sobremesa, pudins, bolos, saladas, gelados, refrescos e cocktails. Publicação do Grémio dos Exportadores de Frutas e Produtos Hortícolas da Ilha da Madeira. Segunda edição correcta e aumentada, 1940. Editorial Império, Lisboa. In-4.º de 16-I págs. Br. Ilustrado com fotogravuras ao longo do texto. Exemplar em bom estado.
€ 35,00

Como Cozinhar Sardinhas Portuguesas de Conserva

Edições I. P. C. P. [Instituto Português de Conservas de Peixe]. - Lisboa. Empresa Nacional de Publicidade, Lisboa. [1959]. In.8.º de 29-III págs. Br. Profusamente ilustrado no texto com desenhos e fotogravuras. Exemplar em bom estado.
€ 30,00

Fumagem de Peixe - Guia Prático

Batista, Irineu / Nunes, Maria Leonor - Fumagem de Peixe. Um Guia Pratico. Instituto Nacional da Investigação das Pescas, Lisboa, 1993. In-4.º de 36 págs. Br. Ilustrado ao longo do texto com desenhos. [Guia para obtenção dos vários tipos de produtos fumados de boa qualidade, destinado aosoperadores de pequenas unidades de fumagem e ás comunidades de pescadores].  Exemplar em bom estado.
€ 25,00