08 março, 2022

Santos, Laura - O Mestre Cozinheiro

Tratado completo de culinária e doçaria. Cozinha regional portuguesa. Cozinha francesa. Conservas de Legumes e Frutas. Doçaria. Licores. Nova edição revista e aumentada. Colecção Laura Santos. Editorial Lavores. Lisboa. In-4.º de 836 págs. Profusamente ilustrado com fotogravuras a cores em separado. Encadernação do editor. [Obra muito completa sobre culinária, publicada pela 1ª vez em 1950. Foi elaborada com a colaboração de diversos cozinheiros portugueses e franceses, contendo numerosas receitas, conselhos e normas sobre a apresentação dos pratos, o serviço de vinhos, sobre a cozinha, o trem de cozinha, equivalências de medidas e pesos, glossário de termos culinários e sobre regimes alimentares]. 10.ª edição. Exemplar em bom estado.
€ 40,00